Как приготовить суп из сельдерея для снижения веса?

Безопасное похудение базируется на дефицитном суточном  калораже. Энергетические затраты организма должны незначительно превышать энергетическую ценность употреблённой пищи. Калории интенсивно тратятся в результате физической активности, а пополняются во время приема пищи.

Суп из сельдерея

Соблюдая принципы здорового питания, нужно включать в рацион не только БЖУ, но и минералы, витамины и клетчатку. Сельдерей это уникальный продукт, позволяющий не только контролировать калорийность рациона, но и повысить качество питания.

Полезные свойства сельдереевого супа

Полезные свойства сельдереевого супа

Сельдерей можно употреблять в пищу в сыром виде, в составе соков и смузи. Можно подвергать овощ тепловой обработке, самое популярное блюдо из сельдерея – суп.

Съедобны все части растения, в них содержатся витамины группы В, А, РР, С и К, а минералы представлены:

  • магнием;
  • кальцием;
  • натрием;
  • марганцем;
  • фосфором;
  • железом.

В сельдерее содержится фолиевая кислота, отвечающая за регенерацию клеток.

Узнаваемый аромат сельдерея обусловлен наличием в его составе эфирных масел.

Тем, кто контролирует калорийность рациона, необходимо включать в меню суп из сельдерея. Благодаря низкой энергетической ценности и обилию пищевых волокон, это блюдо имеет отрицательную калорийность: энергетические затраты организма на его переваривание выше, чем количество полученной из супа энергии.

Клетчатка воздействует на желудочно-кишечный тракт подобно мягкому скрабу, нормализуя процесс пищеварения, помогает выводить из организма отходы жизнедеятельности. Сельдереевый суп незаменим для похудения и поддержания достигнутых результатов.

Помимо контроля массы тела, суп из сельдерея способен:

  • Стабилизировать метаболизм;
  • Уравновесить водно-солевой баланс;
  • Стимулировать обменные процессы;
  • Снизить уровень глюкозы крови;
  • Улучшить работу сердечной мышцы и сосудов.
Витаминно-минеральный комплекс сельдереевого супа способствует повышению общего тонуса организма.

Суп для похудения

Если суп из сельдерея заменяет одну трапезу, а все прочие приёмы пищи содержат достаточное количество БЖУ, длительность курса неограничена. Если вы хотите добиться быстрого результата, ешьте суп в неограниченном количестве в течение всего дня.

Продолжительность курса не более 7 дней. За это время потеря веса может составить 7-9 кг в зависимости от уровня физической активности и начальной массы тела. Повторить диету можно через месяц.

Суп с сельдереем стеблевым: рецепты

Суп с сельдереем стеблевым: рецепты

Сельдерей сочетается со всеми овощами, поэтому вы можете модернизировать предложенные рецепты, добавляя к блюду любые овощи, кроме картофеля.

Не стоит класть в суп для похудения иные крахмалистые овощи, они имеют высокий гликемический уровень, их употребление нежелательно для людей с высоким содержанием сахара в крови и для тех, кто снижает суточную калорийность при помощи сельдереевого супа.

Классический суп

Классический суп

Классическая  версия низкокалорийного сельдереевого рецепта наиболее эффективна для жиросжигания.

Ингредиенты на 2 литра воды:

Вскипятите воду, подготовьте:

  • Капусты белокочанной 0,5 кг. Лучше взять молодой кочан, в нем больше витаминов;
  • Стеблевой сельдерей 250 г;
  • Лук репчатый 6 головок среднего размера;
  • Сладкий перец 1 шт;
  • Пару крупных томатов;
  • Перец чёрный на кончике ножа.

В оригинальном рецепте соль отсутствует, но если вкус супа покажется совсем пресным, можно немного присолить суп перед употреблением.

Метод приготовления:

Вымойте овощи, просушите на бумажном полотенце.

Далее нужно:

  • Нашинковать соломкой капусту;
  • Порезать сельдерей кусочками около 0,5 см;
  • Разрезать луковицу вдоль на 4 части, нарезать поперёк, чтобы получились четвертинки колец;
  • Удалить сердцевину болгарского перца, нарезать произвольными кусочками размером около 0,5 см;
  • Удалить плодоножку томатов и нарезать кубиками. Если кожица слишком плотная, можно перед нарезкой снять её, предварительно ошпарив помидоры.
Чтобы сохранить витамины, нужно заложить все овощи в кипящую воду. После закипания томить на слабом огне 15 минут. Подавайте суп сразу после приготовления, добавляя чёрный перец и соль непосредственно в тарелку.

Суп-пюре из овощей

Суп-пюре из овощей

Однообразное питание во время диеты увеличивает вероятность срыва. Для разнообразия меню измените классический рецепт. Взяв за основу предыдущий способ приготовления, увеличьте время варки овощей до 20-30 минут, немного остудите и пробейте погружным блендером двумя-тремя импульсами, но не измельчайте суп до состояния пюре.

Перед употреблением добавьте в тарелку 0,5 чайной ложки сметаны, сливок или тёртого сыра. Калорийность блюда незначительно увеличится, но такой приём улучшит вкус блюда.

Крем суп

Крем суп

Предложенный рецепт не подходит для строгой диеты, но станет приятным дополнением к здоровому питанию.

Ингредиенты:

  • 3-4 черешка сельдерея;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 куриное или 3 перепелиных яйца;
  • Сливки 100 мл;
  • Растительное масло 2-3 ст.ложки;
  • Вода или овощной бульон 1,5 литра;
  • Соль, перец и пряные травы по вкусу.

Способ приготовления:

  • Прогреть в глубоком сотейнике масло;
  • Положить мелко нарезанный лук и чеснок, протомить до мягкости;
  • Добавить мелко натёртую морковь и сельдерей, обжарить смесь овощей в течение 5-7 минут;
  • Влить воду или бульон, варить на медленном огне после закипания до полной мягкости овощей, посолить;
  • Пробить блендером не снимая с огня, добавить взбитые сырые яйца, влить сливки, довести до кипения и отставить.
Перед подачей посыпать измельчёнными травами и перцем.

Рыбный суп

Рыбный суп

Этот вариант супа содержит белки, жиры и углеводы, и может служить полноценным приёмом пищи.

Ингредиенты на 1,5 литра воды:

  • Филе нежирной морской рыбы 500 г;
  • Оливковое масло 3 ст.ложки;
  • Морковь 1 шт;
  • Луковица 1 шт;
  • Стебли сельдерея 4 шт;
  • По 2-3 веточки укропа, петрушки и кинзы.

Процесс приготовления:

  • Отварите филе до готовности, уберите его из бульона;
  • Обжарьте в масле мелко шинкованные лук и морковь в течение 5-7 минут;
  • Добавьте сельдерей, протомите овощную смесь до мягкости на слабом огне;
  • Добавить прожаренные овощи в кипящий рыбный бульон, варить 5-7 минут;
  • Положить в суп рыбу, посолить, варить 2-3 минуты;

Перед снятием с огня добавить измельчённую зелень.

Подавайте с сухариками.

Суп с морковью и курицей

Суп с морковью и курицей

Возьмите на заметку рецепт вкусного и питательного блюда.

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка;
  • 1 литр воды;
  • По 1 штуке репчатого лука и моркови;
  • Лук-порей 1 стебель;
  • Сельдерей 1-2 стебля;
  • 1-2 ст.ложки растительного масла;
  • 100 г отваренного бурого риса
  • Укроп и петрушка по 2-3 веточки;

Соль и чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

  • Отварите грудку до готовности, выложите птицу, процедите бульон;
  • Обжарьте мелко нарезанный лук в масле, добавьте мелко тёртую морковь, потушите до мягкости;
  • Добавьте на сковороду нарезанный тонкими кружочками порей и сельдерей, протомите до полуготовности;
  • Доведите бульон до кипения, положите в него овощную поджарку, посолите варите на слабом огне 5-7 минут;
  • Положите отварной бурый рис, доведите до кипения и отключите.

Подавать с зеленью, ржаными сухариками, чёрным перцем и куриной грудкой.

Пряный аромат сельдерея придаёт пикантность блюдам, низкая калорийность способствует похудению, однако у овоща есть и противопоказания:

  • Высокое содержание пищевых волокон может привести к обострению хронических заболеваний ЖКТ;
  • Мочегонный эффект сельдерея может вызвать негативный эффект у людей, страдающих заболеваниями мочевыделительной системы;
  • Употребление сельдерея не рекомендовано пожилым людям;
  • Врачи налагают полный запрет употребления сельдерея для беременных и находящихся в периоде лактации женщин.
Прежде чем менять образ жизни и принципы питания, посоветуйтесь со своим доктором.
FitBurn
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector