Содержание БЖУ и калорийность арахиса, применение в похудении

Арахис пользуется высоким спросом у мирового потребителя. Его часто называют земляным орехом, но принадлежит он к семейству Бобовые. Хотя арахис имеет высокую калорийность, он отлично вписывается в диетический рацион и полезен при похудении.

Арахис

Ядра содержат малое количество углеводов и богатый витаминно-минеральный состав. Высокое содержание белка, характерное для Бобовых, стимулирует расход углеводов и лишних запасов жира. Также данный продукт полезен для общей функциональности организма.

БЖУ и калорийность арахиса на 100 грамм (сырой, жареный, жареный соленый)

калорийность арахиса на 100 грамм

Ядра земляного ореха содержат большое количество высококачественного белка и здоровых жиров, благодаря чему имеют высокую калорийность.

Конечная энергетическая ценность варьируется в зависимости от формы приготовления продукта:

 Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал
Сырой26,345,29,9552
Жареный24,449,712,9587
Жареный солёный24,449,712,9587

Содержание витаминов и микроэлементов

Семена растения включают насыщенный комплекс микронутриентов, которые необходимы организму человека для нормальной жизнедеятельности.

Земляной орех содержит высокую концентрацию витаминов группы B, необходимых для функционирования различных органов.

В частности, продукт содержит следующие соединения:

  • Тиамин (витамин B1). Активно проявляет себя в обеспечении нервной проводимости и тонуса сердечной мышцы. Данный компонент также необходим для нормального производства желудочного сока.
  • Ниацин (витамин B3). Участвует в высвобождении энергии пищи и становится важным звеном в цепи клеточного дыхания. Ниацин задействован во всех процессах, связанных с поступлением и использованием энергии в организме.
  • Биотин (витамин B7). Является ключевым компонентом метаболизма макронутриентов и процесса энергопроизводства.
  • Фолат (витамин B9). Он важен в производстве генетического материала и некоторых видов аминокислот. Таким образом, фолат полезен в период роста молодого организма и при беременности.
Арахис также содержит несколько микроэлементов, стоящих на ключевых участках метаболических путей. К таковым относятся калий, кальций, цинк, железо, магний и селен. В 100 г земляного ореха содержится в среднем от 40% до 80% суточной нормы полезных микронутриентов.

Полезные свойства ореха

Полезные свойства ореха

Арахис насыщает организма компонентами, необходимыми для выполнения функций многими системами.

Подтверждена высокая степень его полезности для следующих органов:

  • Сердце. Орех содержит питательные вещества, укрепляющие структуру сердечной мышцы и обеспечивающие её защиту от токсинов различной природы. В частности, продукт включает магний, медь, ниацин, олеиновую кислоту и несколько антиоксидантов;
  • Жёлчный пузырь. Желчекаменная болезнь становится всё более частым явлением, которое является прямым следствием повышения холестерина в крови. Потребление арахиса способствует уменьшению концентрации данного соединения и сводит к минимуму риск образования камней в желчном пузыре.

Арахис в похудении

Арахис в похудении

Свойства арахиса тщательно изучались в отношении проблем похудения. Многие исследования подтверждают, что этот продукт не способствует увеличению веса, несмотря на большую концентрацию жиров и общую высокую калорийность. Напротив, его регулярное потребление помогает стабилизировать массу тела и свести риск ожирения к минимуму.

Одно из самых примечательных исследований, подтверждающих положительную роль арахиса в период снижения веса, проводилось в 1997 г. Была подобрана группа здоровых женщин, которым  рекомендовалась диета с низким содержанием жиров, но достаточным для сохранения стабильного веса.

Когда в качестве источника жиров испытуемые начали употреблять арахис, их вес начал стремительно снижаться. Это исследование не объясняло причины и механизмы воздействия арахиса на потерю массы тела, но демонстрировало явные положительные результаты.

Современная наука выделила несколько факторов, делающих арахис полезным для похудения:

  • быстрое достижение сытости и, как следствие, снижение потребления пищи;
  • активное сжигание калорий благодаря высокой концентрации белков и мононенасыщенных жирных кислот;
  • активизация процессов пищеварения за счёт присутствия большого процента пищевых волокон.

Противопоказания, возможный вред

Противопоказания, возможный вред

  1. Арахис принадлежит к числу самых тяжёлых аллергенов. Гиперчувствительность к компонентам продукта способна вызвать острую интоксикацию, сопровождающуюся чиханием, развитием отёков, нарушением работоспособности сердечной мышцы и анафилактическим шоком. Точные причины возникновения аллергии на земляной орех пока не установлены, но с каждым годом возрастает число людей, подверженных этой болезни.
  2. Помимо аллергии встречается ещё одна проблема, связанная с потреблением арахиса. Семена этого растения содержат фитиновую кислоту, которая тормозит усвоение макронутриентов и некоторых микроэлементов в желудочно-кишечном тракте. Например, частично блокируется биодоступность железа и цинка. Но эта проблема легко решается включением в рацион пищи, обогащённой нужными компонентами.
  3. Иногда ядра ореха поражает плесень Aspergillus flavus, выделяющая афлатоксин и отравляющая организм человека. Симптоматика проявляется в  пожелтении глаз и отсутствие аппетита. Накопление афлатоксина в организме приводит к острой печёночной недостаточности или раку печени. Риск заражения плесенью увеличивается во влажной и тёплой среде, характерной для жарких широт.

Популярность земляного ореха обусловлена питательным составом. Это источник качественного белка, полезных жирных кислот и необходимых микронутриентов.

Благодаря содержанию пищевых волокон и витаминно-минерального комплекса, продукт полезен при похудении. Но важно помнить, что продукт сильно калориен, поэтому не должен потребляться в избытке.
FitBurn
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector