Сколько калорий и БЖУ содержится в консервированном тунце?

Мясо тунца — ценный диетический продукт, отличающийся большим количеством полезных веществ. Высокое содержание белка, отсутствие углеводов, низкая калорийность делают его одинаково подходящим как спортсменам, так и людям, следящим за своим питанием или желающим похудеть.

БЖУ в консервированном тунце

Калорийность и БЖУ консервированного тунца на 100 грамм

Наиболее полезной является свежая рыба, но её не всегда можно достать, нельзя долго хранить, да и цена на неё высока. Неплохим выбором может стать тунец консервированный. Калорийность и БЖУ зависят от наличия в составе маринада, масла или других добавок.

Можно выделить следующие виды консервов (питательная ценность указана на 100 грамм):

  1. В собственном соку. Наиболее диетический — всего 98 ккал, 22 грамма белка, 1 — жира.
  2. В масле. 232 ккал, 22 грамма белка, 15.9 — жира.
  3. Для салата. 88 ккал, 20 грамм белка, 0.4 — жира. Следует учитывать, что его пониженная калорийность объясняется тем, что продукт содержит дополнительную воду, шкурки, косточки, другие обрезки.
  4. Паштет. Самый калорийный вариант: 17 грамм белка, 2.8 — углеводов, 27 — жиров, энергетическая ценность — 322 ккал.

Состав и полезные свойства

Состав и полезные свойства

Ценность консервированного тунца объясняется большим количеством нутриентов — витаминов, микро- и макроэлементов.

Ниже приведена таблица с их содержанием на 100 грамм продукта.

НутриентКоличество, мг% от суточной нормы
Витамины
B429.35.9
PP1470
B60.324.5
E0.21.3
B20.158.3
B50.13
B10.053.3
B90.0041
B120.0026106.3
D0.00128
Микроэлементы
Железо1.26.7
Фтор1.025
Цинк0.75.8
Марганец0.136.5
Медь0.110
Хром0.09180
Селен0.07128.4
Йод0.0533.3
Кобальт0.04400
Никель0.006
Молибден0.0045.7
Макроэлементы
Хлор137359.7
Натрий96073.8
Калий29611.8
Фосфор22828.5
Сера22522.5
Кальций242.4
Магний246

Польза для иммунитета

Ненасыщенные жирные кислоты из консервированного тунца:

  • участвуют в строении клеток иммунной системы;
  • повышают активность Т-лимфоцитов (регуляторов иммунного ответа) и макрофагов (клеток, уничтожающих вредоносные бактерии).
Витамины группы B регулируют выработку антител, а цинк с селеном оказывают антиоксидантный эффект, чем предотвращают образование свободных радикалов.

Профилактика болезней нервной системы

100 грамм консервированного тунца содержат суточную норму цианокобаламина (B12), который:

  • защищает от повреждений нервные клетки;
  • препятствует развитию деменции, некоторых психических заболеваний;
  • способствует укреплению памяти.
Фолиевая кислота (B9) косвенно участвует в выработке серотонина.

Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

Довольно высокое содержание Омега-3 (170-300 мг) с никотиновой кислотой (PP), делает консервированного тунца полезным для:

  • профилактики атеросклероза;
  • укрепления стенок сосудов;
  • разжижения крови;
  • нормализации давления.
Калий отвечает за нормальную функциональность миокарда, регулирование сердечного ритма.

Укрепление костной и мышечной ткани

Сложно переоценить положительное влияние консервированного тунца на опорно-двигательный аппарат. Высокое содержание легкоусвояемого белка помогает наращивать мышечную ткань, а при похудении — предохранять от разрушения. Есть все необходимые человеку аминокислоты.

Повышению прочности костей и их регенерации способствуют следующие макроэлементы:

  • кальций;
  • фосфор;
  • магний;
  • медь.

Вред консервированного тунца, возможные противопоказания

Вред консервированного тунца, возможные противопоказания

Несмотря на большое количество полезных свойств, этот продукт может принести вред, особенно если потреблять его помногу.

Из негативных качеств следует отметить:

  • аллергенность — как любая рыба из скумбриевых, может стать причиной аллергических реакций;
  • наличие ртути — мясо морских обитателей имеет свойство накапливать этот металл, особенно крупных хищников, к которым относится тунец;
  • высокое содержание пуринов — их употребление большими дозами может стать причиной развития мочекаменной болезни или подагры.

Отдельно стоит отметить, что содержание ртути в мясе консервированного тунца невелико и не превышает безопасного для человека количества, таким образом, принести вред оно может только при частом употреблении — чаще 2 раз в неделю.

Несмотря на то что пользы от этого продукта намного больше, чем вреда, есть ситуации, при которых следует ограничить его употребление:

  • если уровень холестерина повышен, стоит отказаться от консервов с маслом — лучше отдать предпочтение рыбе в собственном соку;
  • при гипертонии нужно обязательно смотреть на количество натрия, указанное на этикетке, чтобы сопоставить с собственной нормой, а лучше, чтобы консервы были совсем без соли;
  • при диабете следует избегать тунца, консервированного в масле, к тому же рекомендуется ограничиться одной баночкой в неделю;
  • при болезнях почек вопрос потребления этого продукта необходимо обсудить с лечащим врачом — такой объём белка может быть слишком серьёзной нагрузкой на мочевыделительную систему.

Когда консервированный тунец противопоказан:

  • беременным и кормящим женщинам, детям до трёх лет — для взрослого человека количество ртути в нём незначительно, а для ребёнка может быть критичным;
  • при панкреатите запрещены любые консервы;
  • при гастрите консервированный тунец также слишком тяжёлая пища, исключения возможны только во время ремиссии;
  • больным с подагрой категорически запрещено употребление этой рыбы из-за содержания пуринов — одной из причин воспаления суставов.

Несмотря на некоторые противопоказания, консервированный тунец — прекрасный диетический продукт, способный обогатить рацион белком и многими нутриентами. При покупке следует обращать внимание на состав, лучше — отдавать предпочтение рыбе в собственном соку, без лишних добавок.

Видовую принадлежность указывают редко, но если о ней сказано — лучше не брать макрелевого тунца, так как этот вид мельче и обладает худшими вкусовыми качествами.

А также рекомендуется проверять страну-изготовителя — поскольку в России эта рыба не водится, на её территории консервы делают только из замороженных тушек, что отрицательно сказывается на вкусе.
FitBurn
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector