Филе куриное — содержание БЖУ, калорийность и полезные свойства

Куриное филе является мясом курицы, предварительно очищенным от кожицы и без каких-либо косточек. Оно считается низкокалорийным и в то же время питательным продуктом.

Диетологи его рекомендуют к употреблению людям с избыточным весом, спортсменам для быстрого набора мышечной массы, а также любому человеку, если нет особых противопоказаний.

БЖУ и калорийность куриного филе

Филе курицы не содержит много калорий, на 100 граммов приходит 123 кКал.

Соотношение БЖУ:

• белки – 88%;
• жиры – 10%;
• углеводы – 2%.

Состав и полезные свойства филе куриного

Продукт относится к легкоусвояемым, в его составе присутствуют:

1. Железо.
2. Фтор.
3. Калий.
4. Йод.
5. Кальций.
6. Витамин B1, B6, B5, B12, C, A и прочие.
7. Различные аминокислоты, например, лизин и триптофан.

Для человека польза от его употребления огромна, прежде всего она выражается в:

• насыщении организма нужными аминокислотами и минералами;
• нормализации кровообращения;
• повышении гемоглобина;
• улучшении метаболизма;
• нормализации роботы желудка и поджелудочной железы.

Может ли навредить куриное филе?

Продукт причиняет здоровью человека вред, если:

• имеется аллергия на куриное мясо;
• продукт обжарили в обильном количестве масла или закоптили;

Такие блюда вредны для сердца, печени, при ожирении, а также когда есть хронические болезни, например, диабет.

• на протяжении всей жизни курицу обильно кормили гормональными препаратами для ускорения её роста и набора веса.

Использование куриного филе при похудении

Для борьбы с лишними килограммами диетологами советуется такой продукт употреблять:

• в отварном виде;
• сделанным на пару;
• запеченным в духовой печи.

Как правильно выбрать и хранить филе?

Некоторые продавцы прибегают к разным уловкам, чтоб придать товару более привлекательный вид, например, накачивают жидкостью или продают размороженный продукт за охлаждённый.

Существует несколько секретов, позволяющих не ошибиться с выбором:

1. Внимательно оценить внешний вид, который должен быть:

• Бледно — розового цвета;
• без тёмных пятен;
• не иметь резкого и неприятного запаха.

2. Надавить на мясо – в норме, когда углубление сразу возвращается в первоначальный вид.

3. Если филе замороженное, то в упаковке не должно быть льда или снега.

Рецепты с использованием куриного филе

Для похудения полезными и вкусными рецептами считаются следующие

Тушёная грудка в кефире

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 граммов;
• кефир (жирностью 1%) – 150 миллилитров;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Мясо промывается и нарезается на несколько частей.
2. После с двух сторон натирается солью, специями и измельчённым чесноком.
3. Подготовленные куски выкладываются в миску и заливаются кефиром.
4. Всё оставляется примерно на 4 часа в холодильнике.
5. По окончанию рекомендованного времени курица выкладывается на разогретую сковороду (без масла) и тушится 40 минут.

В горшочках с овощами и гречкой

Ингредиенты:

• куриное филе – 0.4 килограмма;
• гречка – 250 граммов;
• морковка – 1 штука;
• красный лук – 2 штуки;
• помидор – 1 штука.

Приготовление:

1. Курица промывается и нарезается кубиками, примерно по 2 сантиметра каждый.
2. Овощи моются, очищаются и натираются на тёрке (помидор мелко режется).
3. Берутся горшочки, выкладывается на дно каждого равное количество курицы.
4. После кладутся слоями морковь, лук и помидор.
5. Сверху засыпается гречка и всё солится.
6. Затем в каждый горшок заливается вода почти до края, всё закрывается крышками и ставится в разогретую духовую печь (200 градусов) на 50 минут.

С брокколи и кабачком в духовке

Ингредиенты:

• филе курицы – 350 граммов;
• кабачки – 300 граммов;
• брокколи – 200 граммов;
• лук – 2 штуки;
• соль и специи.

Приготовление:

1. Курица моется под проточной водой и разрезается на 4- 5 равных частей.
2. Все овощи очищаются, промываются, режутся на одинаковые кубики (по 1.5 – 2 сантиметра каждый) и перемешиваются.
3. Далее берётся противень и полностью застилается фольгой.
4. На неё осторожно выкладывается филе и подготовленные овощи.
5. Всё солится и если нужно, добавляются специи.
6. Сверху блюдо накрывается фольгой, и противень ставится в духовку (разогретую до 200 градусов) на 60 минут.

Отварное филе с цветной капустой

Ингредиенты:

• филе курицы – 250 граммов;
• цветная капуста – 180 граммов;
• белокочанная капуста – 100 граммов;
• морковка – 1 штука;
• лук – 2 штуки;
• соль и специи.

Приготовление:

1. Все овощи очищаются, промываются и разрезаются на небольшие части.
2. Курица моется и нарезается кубиками, после выкладывается в кастрюлю, заливается холодной водой и ставиться на огонь.
3. Когда вода закипела, снимается пена, кладётся соль со специями и огонь уменьшается.
4. Примерно через 20 минут добавляются овощи и всё варится ещё 25 минут.

Куриное филе – это продукт, который не только диетический, но и очень полезный для здоровья. Правильно подобранный и приготовленный он отлично утоляет голод, а также помогает в борьбе с лишними килограммами.

Блиц – советы:

• не покупать филе, если срок годности истёк, есть неприятный запах или настораживает внешний вид;
• для похудения готовить блюда только в духовке или на пару;
• купленный продукт хранить в холодильнике.