Принципы, меню и рецепты гипоаллергенной диеты

Аллергия может быть различной по природе. Иногда её вызывает еда, что случается весьма часто. Но существуют и другие причины.

Диета при аллергии

Проявления также разнообразны: кожные высыпания, пятна, отёк, крапивница и так далее. К их лечению применяют комплексные методы. Весьма важна безаллергенная диета.

Принципы диеты при аллергии на коже

Принципы диеты при аллергии на коже

Аллергия бывает не только наследственным заболеванием, но и результатом плохой экологии, сбоёв в функции печени, нарушений иммунитета. В этих случаях гиппоаллергенное питание играет значительную роль. А соблюдение диеты – обязательное условие выздоровления.

Целью организации специального рациона является снижение нагрузок на иммунную систему. Ведь при обострении она достигает пределов своих возможностей при функционировании. При этом ряд продуктов питания полностью исключается. Даже если они являлись привычными блюдами.

Кожная разновидность аллергии зачастую провоцируется разнообразными пищевыми добавками. Наиболее опасны консерванты, красители, усилители вкуса и аромата. Обычно на упаковках их нумеруют буквой Е с цифрой или В 550-553.

Кормящая грудью мать при неправильном рационе может передать нарушения младенцу. Появляется атопический дерматит – красные высыпания. У взрослых людей реакцию называют крапивницей.

Строгую диету прописывают на несколько недель при тяжёлых формах. При нормализации состояния нужно обращать внимание на свой рацион. Изучать реакцию организма на те или иные продукты и их количество.

Рекомендуется ведение дневника и следующие принципы питания:

  • Относительно новых блюд нужно особенно тщательно прослеживать состояние. Добавлять их следует по одному в 3 дня.
  • Исключают консервы и полуфабрикаты, жареные блюда.
  • Запрещается переедание, нагрузки на пищеварение, после которых усиливаются симптомы.
  • Для благополучного выведения вредных веществ нужно есть клетчатку и витаминные продукты.
  • Снижение потребления соли, до 6 г в день и менее.
Запрещённые блюда нельзя употреблять даже в небольших количествах. При двухнедельной диете выходят из неё за 4 недели. Если течение хроническое, лечебное питание применяют на протяжении жизни.

Даже при ограниченном рационе стол должен быть разнообразным по части блюд.

Разрешённые продукты

Разрешённые продукты

Следующий перечень содержит то, что можно принимать в пищу при аллергических реакциях организма:

  • Отварная говядина, филе индейки и грудка курицы.
  • Растительное масло.
  • Немясные супы.
  • Крупы: гречневая, рис, овсянка.
  • Молочные продукты: йогурт, кефир, творог.
  • Брынза.
  • Капуста, листовой салат.
  • Кабачки, картофель, зелёный горох.
  • Груши и яблоки.
  • Напитки из сухофруктов с минимумом сахара.
  • Белый хлеб.
Иногда заболевание носит сезонный характер. Организм реагирует на цветение, пыльцу. Тогда диета прописывается лишь на это время. Список всех допустимых блюд необходимо сверить с врачом-специалистом.

Запрещённые продукты

Запрещённые продукты

Рекомендуется исключать следующие продукты при склонности к аллергии, особенно во время обострения:

  • Жирное мясо.
  • Грибы и орехи.
  • Копчёные и солёные продукты.
  • Яйца.
  • Кофе, алкоголь и шоколад.
  • Дыни, ананасы, цитрусовые.
  • Хрен и редька.
  • Конфеты.
  • Соки.
  • Сыр.
  • Яркие фрукты и ягоды.
  • Мёд, варенье, сахар.
  • Соусы.
  • Окрашенные газированные напитки.

Также не следует есть продукты, обработанные производственным способом.

Диета при аллергии на коже: меню

Диета при аллергии на коже

Приблизительное меню на день выглядит следующим образом:

  • Завтрак состоит из каши, зелёного яблока и чая с минимумом сахара.
  • Повторный завтрак: творог пониженной жирности.
  • На обед суп с фрикадельками и овощами. Макароны с куриным филе, компот из яблок.
  • Ужин: винегрет и чай с булкой.
Меню не должно быть одинаковым, разбитым на 4 или 6 приёмов пищи в день. Питательность предполагается до 2900 калорий.

Рецепты для гипоаллергенной диеты

Предприняв диетическое питание, человек, у которого наблюдается аллергия, может меньше прибегать к антигистаминным препаратам. Ведь рацион позволяет нормализовать самочувствие. Набор допустимых продуктов следует обсудить с врачом. Некоторые рецепты будут рассмотрены далее.

Суп из куриного фарша

  • Понадобится 1,5 литра бульона и 250 г фарша из курицы.
  • Нужно добавить 3 ложки соевой муки и соль.
  • 200 мл бульона смешивают с мукой и фаршем, доливают оставшуюся жидкость и ставят на огонь до кипения.
  • Далее взбивают при помощи блендера и украшают зеленью.

Тефтели из индейки с кабачками

  • Нужен небольшой кабачок, грудь индейки.
  • Добавляют рис, 4 ложки и соль.
  • Кабачок натирают на тёрке мелко, индейку прокручивают в мясорубке.
  • Отваривают рис.
  • Всё перемешивают, добавляя зелень и соль.
  • Делают фрикадельки, укладывая в форму и ставят в духовку на полчаса.

Фаршированные яблоки

Берут крупные яблоки, 7 штук. А также 230 г варёной говядины.

Нужно добавить:

  • сухари панировочные, 100 г;
  • масло сливочное, 3 ложки;
  • луковицу;
  • мясной бульон;
  • приправы: мускатный орех, базилик, соль, перец.

При разогретой до 220 градусов духовки яблоки следует разрезать, вынув середину. Лук пассируют в растопленном масле. Говядину прокручивают сквозь мясорубку, добавляют лук и специи.

Начинкой наполняют яблоки и заливают их бульоном в форме. Выпекают полчаса. Затем перекладывают в кастрюлю с жидкостью и держат от 3 до 5 минут на огне. В качестве подливы в холодной воде растворяют крахмал, варят до загустения и подают к яблокам.

Творожная запеканка

  • Берётся 450 г творога, 3 столовых ложки манной крупы, столько же изюма, две столовые ложки сливочного масла, два яичных белка, немного сахара.
  • Творог разминают с подсластителем, добавляют манку, изюм, белки, взбив их.
  • Форму смазывают, выкладывают смесь, посыпают манной крупой.
  • Выпекают 40 минут при 190 градусах.

Иммунитет представляет собой сложную систему, реагирующую первой на стресс и раздражители. Если наступили неполадки, она даёт о себе знать.

При слабом иммунитете организм будет реагировать на многое. В первую очередь отмечаются кожные высыпания. Диета вполне способна эффективно регулировать подобные проявления.

С жалобами на индивидуальную реакцию обращаются к дерматологу, аллергологу. Но правильную диету может утвердить лишь диетолог на основании заключения предыдущих специалистов.
FitBurn
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector