Питание при гиполипидемической диете

На сегодняшний день люди пользуются различными диетическими комплексами, чтобы избавиться от избыточной массы тела и привести свою фигуру в порядок.

Одним из наиболее эффективных вариантов считается гиполипидемическое питание, основанное на употребление продуктов и блюд, направленных на уменьшение холестерина в составе крови.

Основные правила, разрешенные продукты и другие особенности этой диеты подробно рассматриваются в предлагаемой статье.

Что такое гиполипидемическая диета?

Холестерин естественным путем вырабатывается печенью и его количества вполне хватает для обеспечения основных потребностей, поэтому поступление дополнительного объема этого соединения еще и с пищей приводит к его переизбытку.

Суть гиполипидемической диеты заключается в обеспечении режима питания, направленного на уменьшение концентрации холестерина в составе крови, поэтому из рациона потребуется исключить:

1. Легкие углеводы, отличающиеся быстрой усвояемостью.
2. Жиры, имеющие животное происхождение.
3. Холестерин в чистом виде.

Чем опасен высокий уровень холестерина?

Слишком высокий уровень холестерина в крови является серьезной проблемой, способной привести к следующим негативным последствиям:

• Сужение коронарных артерий сердца, что способствует развитию стенокардии.
• Нарушение кровоснабжения нижних конечностей, приводящее к болевым ощущениям в ногах при физических нагрузках.
• Сгущение крови.
• Разрыв кровеносных сосудов.
• Коронарный тромбоз и развитие острой сердечной недостаточности.
• Ухудшение состояния кожного покрова, выражающееся в появлении пятен желтого цвета, которые локализуются преимущественно на лице.

Список разрешенных продуктов при гиполипидемической диете

При соблюдении данной диеты разрешено употреблять следующие продукты и блюда на их основе:

1. Запеченные, тушеные, приготовленные на пару или свежие овощи.
2. Вегетарианские супы.
3. Различные салаты, для приготовлений которых можно использовать не только свежие, но и замороженные овощи.
4. Петрушка, укроп и прочие травы.
5. Листовой салат.
6. Ягоды и фрукты в свежем виде, а также приготовленные из них компоты, морсы или фруктовые салаты.
7. Породы рыб с низкой жирностью.
8. Нежирные морепродукты.
9. Птичье или постное говяжье мясо, обязательным условием является отсутствие кожи и прожилок. Поступление в организм белков обязательно, но мясную продукцию следует потреблять в ограниченном количестве.
10. Любые виды растительных масел, исключение составляет только кокосовое масло – от него придется отказаться по причине высокой жирности.
11. Несладкие соки.
12. Обычная или минеральная негазированная вода.
13. Зеленый чай.
14. Ржаной хлеб в ограниченном количестве.
15. Рис, приготовленный на воде, и различные виды зерновых каш допускается включать в рацион только при отсутствии серьезных проблем с избыточной массой тела.
16. Молочная продукция с низким процентом жирности.

Список запрещенных продуктов при гиполипидемической диете

Соблюдение диеты подразумевает полный отказ от следующих видов продуктов и блюд:

• Маргарин.
• Майонез.
• Сахар.
• Свиной жир.
• Сало.
• Мясные полуфабрикаты.
• Свиное, баранье и утиное мясо.
• Красное птичье мясо.
• Консервы.
• Рыбья печень.
• Рыбья икра.
• Осетрина.
• Раки.
• Макароны, вермишель.
• Шоколад и все разновидности кондитерских изделий.
• Печенье.
• Белый хлеб, сухари.
• Алкоголь.
• Газированные напитки и лимонады.

Особенности приема пищи

При следовании гиполипидемической диете необходимо не только четко определить разрешенные и запрещенные продукты, но и учитывать следующие особенности приема пищи:

1. Голодание категорически запрещено, поскольку неполучение организмом необходимого объема калорий спровоцирует отложение жиров. Перерывы, которые человек совершает между основными приемами пищи, должны быть такими, чтобы не возникало чувство острого голода.
2. В сутки требуется делать как можно больше приемов пищи, но объемы порций должны быть максимально сокращены. Рекомендуется выделить время для 3 основных приемов пищи, а между ними делать несколько дополнительных перекусов.
3. Последний прием пищи должен осуществляться за 3-4 часа до отхода ко сну.
4. Особое внимание уделяется и количеству калорий: суточная норма составляет не более 1200 ккал. Однако при активных занятиях спортом или значительной физической нагрузке этот показатель нужно увеличивать.
5. Важно следить не только за низкой калорийностью потребляемых продуктов, но и их качеством. Рацион должен быть разнообразным, для этого каждый день готовятся новые блюда.
6. Важно соблюдать баланс между жирами разного типа: в приоритете находятся полиненасыщенные жиры, а жиры животного происхождения должны поступать в минимальном объеме.
7. Обязательно следует обеспечивать поступление в организм белка, поэтому ежедневно в рационе должны присутствовать яйца или постное мясо.
8. Организм ежедневно должен получать и сложные углеводы, помочь в этом могут овощи, фрукты, зелень и зерновые культуры.

Противопоказания для диеты

От гиполипидемической диеты потребуется отказаться при наличии следующих противопоказаний:

• Любые хронические заболевания, особенно в период обострения.
• Нехватка кальция в организме.
• Беременность на любом сроке.
• Лактация.
• Сахарный диабет с инсулиновой зависимостью.
• Детский и подростковый возраст.

Приблизительное меню на неделю

Несмотря на внесение серьезных ограничений в процесс питания, гиполипидемическая диета отличается разнообразием питания. Ниже приводится таблица, отображающая приблизительное недельное меню:

Эффективность гиполипидемической диеты

Описанная в статье перестройка типа питания позволяет наладить жировой метаболизм в организме, при полном соблюдении всех приведенных правил наблюдаются следующие положительные результаты:

1. Уменьшение массы тела, в среднем людям удается избавиться от 10 кг веса.
2. Нормализация сна и аппетита.
3. Общее улучшение самочувствия и настроения.
4. Профилактика сердечной недостаточности, нормализация функционирования сердечно-сосудистой системы.
5. Понижение холестерина в крови.

Режим питания после окончания диеты

Сроков, на протяжении которых необходимо соблюдать подобную диету, не установлено. Она подразумевает под собой разнообразие рациона и здоровое питание, поэтому придерживаться основных правил и принципов можно на протяжении всей жизни.

При завершении основного курса рекомендуется не возвращаться к употреблению плотных продуктов, их можно заменить более полезной и не менее сытной пищей, например, следующими блюдами:

1. Яблочный пудинг из манки.
2. Морковные сырники.
3. Творожно-гречневый крупеник.
4. Креветки и другие морепродукты, приготовленные под молочным соусом.
5. Картофельное пюре с хеком.
6. Желе, приготовленное на основе простокваши.

Подводя итоги, можно отметить, что гиполипидемическая диета – это только эффективный способ похудения, но и система здорового питания, позволяющая улучшить самочувствие и наладить работу многих внутренних органов.